Компания "Центр Качества". ХАССП. Сертификация продукции.  > ХАССП > Аудит пищевых производств и предприятий общественного питания

Аудит производства

Аудит пищевых производств и предприятий общественного питания является инструментом для определения степени эффективности и получения оценки работы системы и предприятия в целом.

Выделяется несколько типов производственного аудита в зависимости от лиц, его проводящих:

  • внутренний;
  • внешний.

Внутренний аудит производства проводится силами собственных специалистов организации и используется для внутренних нужд, тогда как внешний аудит проводится сторонними специалистами как на добровольной, так и на принудительной основе.

Целью внешнего аудита, как правило, является независимая квалифицированная проверка работоспособности предприятия и может инициироваться как самим предприятием, так и надзорными и следственными органами.

Цель проведения аудита

Аудит пищевых производств и предприятий общественного питания включает в себя выполнение следующих задач:

  • сбор информации по качеству работы системы;
  • определение результативности системы;
  • определение соответствия системы установленным стандартам;
  • оценка влияния на систему возможных изменений в технологическом процессе и на предприятии в целом;
  • определение действий по улучшению системы.

Польза аудита

Проведение производственного аудита позволяет выявить недостатки в используемой системе менеджмента качества, технологическом процессе, документации и работе предприятия в целом, а также своевременно предотвратить возможные негативные последствия в работе производства. Высокое качество проведения процедуры во многом обеспечивается нейтральным статусом специалиста, ее проводящего, так как его независимость определяет непредвзятость оценки.

Компания «Центр качества» оказывает услуги по проведению внешнего аудита следующих систем менеджмента качества:

  • ХАССП;
  • ISO 9001;
  • ISO 22000;
  • FSSC 22000.

Данная услуга может предоставляться как отдельно, так и в качестве этапа внедрения принципов СМК на производство.


Уверенность в безопасности продукции
Оперативное исправление причин возникновения брака на каждом этапе
Документальное подтверждение безопасности
Сертификаты СМК важное конкурентное преимущество
Демонстрация заказчикам высокого уровня производства
Доверие потребителей
Улучшение репутации компаний за счет снижения рекламаций

Возврат к списку

630073, г. Новосибирск
пр-т Карла Маркса, д.57, оф. 627
+7 (383) 383-06-73
Заказать звонок
  • Удобное для Вас время звонка
  • Выберите сферу деятельности

    ХАССП

    Сертификация